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03. 강서 글로벌바리스타
카페창업과 경영 과정
- 2011-05-03 18:02:55
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강서캠퍼스
<edu@coffeeacademy.com>
조회수 3886
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112.169.111.8
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교육기간 |
주2회 3시간(5주) 월,목 / 수,금 |
교육문의 |
02)2696-9555(代) / 2696-9007~8 |
수업시간 |
평일 : 19:00 ~ 22:00 주말 : 13:00 ~ 18:00 (토요일 5주과정) |
수강생 혜택 |
- 국가유공자가족 20% 할인 - 창업 지원[센터운영] - 부자재 및 소품 도매구입 - 바리스타 취업지원 - 교재비 + 재료비 무료!! |
교육대상 |
- 커피숍 운영자 및 창업 준비자 - 바리스타 전문교육 희망자 - 해외연수 및 엔지니어과정 희망자 |
수강료 : |
500,000원 | | | |
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커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득 훈련을 통한 전반적인 운영 노하우 습득
창업 시 필요한 초기 장비셋팅 신메뉴 개발훈련 부자재 및 소품 지원 커피문화 발전과 서비스의 질 향상
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주 |
강의내용 |
비고 |
1주 |
커피 개론, 커피의 생산과 제조 |
월,수 / 화,목 / 주말반 |
Barista의 기본 자세 |
Espresso Coffee Machine 구성과 원리 |
Espresso Coffee의 추출 방법 |
ECM Maintenance |
2주 |
Espresso System |
Espresso Coffee Menu 소개 |
Espresso Coffee Menu 실습 |
Espresso Coffee Menu 실습 |
3주 |
Milk Steaming 기초 강의 |
Milk Steaming 실습 |
Caffe Cappuccino, Caffe Latte 실습 |
Milk Variation Menu 및 실습 |
4주 |
커피조리사 Rule 및 시연 |
커피조리사 Rule 실습 |
5주 |
- 카페메뉴 실습(카페모카/아메리카노/마끼야또/꼰빠냐/아포가또 등) | |
※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음. | |
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호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업 |
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