강릉 정규과정 바리스타 심화반
2011-07-16 10:07:53
World Barista School <> 조회수 1703
183.102.106.187
교육기간

주1회 3시간

(16주)
수/금요일(택일)

교육문의 033-647-2607
수업시간

평일 : 18:30~ 21:30

(학교사정에 따라 변경가능)

수강생 혜택

- 창업 지원

- 부자재 및 소품 도매구입
- 바리스타 취업지원

교육대상 - 커피숍 운영자 및 창업 준비자
- 바리스타 전문교육 희망자
수강료 : 1,000,000원(재료비 포함)

* 커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득

* 에스프레소 머신의 원리 및 대처능력 개발

* 스페셜커피의 다양한 추출원리 연구

* 커피숍 운영에 필요한 실전노하우 습득

* 커피학 개론

* 에스프레소커피 기계의 구성원리

* 다양한 추출기구의 추출원리 연구

* 커피숍 설립 마케팅 전략

회차

강의내용

비 고

1

오리엔테이션 및 커피학 개론

주1회

3시간

2

Coffee 추출 일반

3

로스팅의 이론

4

로스팅의 실습

5

핸드드립의 이론

6

핸드드립의 이론

7

칼리타(Kalita)의 이론과 실습

8

메리타(Melita)의 이론과 실습

9

고노(Kono)의 이론과 실습

10

하리오의 이론과 실습

11

융의 이론과 실습

12

모카포트(Moka Pot)의 이론과 실습

13

사이폰(Syphon)의 이론과 실습

14

프렌치프레스(French Press) & 더치 이론과 실습

15

에스프레소의 이론과 실습

16

커피 브렌딩 및 커피 건강

※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음.

호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업



 


 



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