02. 강서 미디어 사이펀커피
2011-11-10 17:30:39
강서캠퍼스 <wgsc@baristaschool.net> 조회수 482
122.40.165.15

[사이펀커피] 다양한커피세계 사이폰커피,사이펀커피추출?

 

안녕하세요?

신선한 핸드드립커피를 집에서~

향긋한 커피향을 전하는 제제커피입니다

여러분 사이펀커피 혹은 사이폰커피 혹시 아시나요?

사이폰:사이펀은 같은 말인데요~

일반적으로 잘 접하지 못하는 기구라서 조금 생소하실 지도 모르는 커피입니다

쉽게말하자면 진공커피포트와 비슷한것이라고 할 수 있는데요~

 

 

사이펀커피의 추출방식을 보자면

진공커피포트라고 말 했던 것 처럼 증기압을 이용해서 사이폰커피를 추출한답니다

원형모양 플라스크를 뜨겁게 가열시키면 안에들어있는 물이 끓게됩니다

거기서 나오는 수증기가 사이폰커피기구 중간에있는 진공관을 통해서

커피가 있는 용기에 고여있다가 온도가 낮아지면서 진공관을 통해서

사이펀커피가 추출되는 방식이랍니다

사이폰커피추출 어려운줄 알았는데 의외로 간단하죠?

 

그러면 사이폰커피를 먹기위해선 사이펀커피 기구를 알아야하잖아요~

사이펀커피기구의 구성은 어떻게될까요?

사이폰커피의 구성으로는

로드와 필터,플라스크,알콜램프,스탠드로 되어있는데요

 

 

<그림출처:http://ypjuniro.blog.me/110095999937>

 

1번 Upper Chamber 로드

2번 Filter Unit 필터

3번 Lower Chamber 플라스크

4번 Heat Source 알콜램프

5번 Frame 스탠드 로 구성되어 있습니다

 

 

그러면 사이펀커피추출과정을 간단하게 살펴보도록 할까요!

사이펀커피기구 필터에 여과지를 씌워서 로드에 단단히 고정시킨 후에

물을넣고 램프에 불을 붙여서 물을 끓여줍니다

로드안에 적당량 분쇄커피를 넣어주고 물이 끓기전까지 비스듬히 꽂아줍니다

플라스크에있는 물이 끓으면 로드를 똑바로 꽂아주고

물이올라갔을때 맛있는 사이펀커피를위해서 커피와 잘 섞이도록 10~15회정도 잘 섞어줍니다

 

커피와 1분내로 섞이게 한 뒤에 알콜램프 불을 꺼주면

로드에 있는 물과 커피가 섞인 곳에서

아래로 사이폰커피액만 나오게 된답니다

이렇게 만든 사이폰커피는 깔끔한맛과 풍부한 향을 내는 맛있는커피로 탄생 된답니다^^

 

 

커피만드는 과정을 직접 해봄으로써 새로운 커피를 알게 되고

마지막에 나온 사이폰커피를 먹으면서 느끼는 즐거움은

다른 커피와 비교할 수 없겠죠^^

깔끔하고 풍부한 향을 느끼고 싶으신 분들이라면

사이펀커피 한번 만들어 드셔보시는건 어떨까요?!

 

제제커피에서 알려드린 사이폰커피추출정보~!

다음에도 다양한 커피로 찾아뵙겠습니다

 

- 신선한 커피를 집에서~ 향긋한 커피향을 전하는 제제커피 -



교재구매바로가기카드형자격증신청
  WBS전국캠퍼스 서울 동서울 | 서울 대학로 | 서울 용산 | 서울 역삼 | 서울 선릉 | 강릉 | 삼척 | 군산 | 전주 | 광주 | 여수
| 진주 | 거제

서울시 강서구 화곡2동 849-22 청송평화빌딩 1층 TEL : 02-2696-9555 | C.P : 010-2280-0803
입금계좌 : KB국민은행 015401-04-039241 [예금주 : 이용남]이용남바리스타이용남
COPYRIGHT(C) 월드바리스타스쿨 ALL RIGHTS RESERVE.