* 커피의 이론내용 및 실기시험대비 에스프레소, 카푸치노 메뉴 자격시험 룰(rule)에 맞춰 반복실습

* 커피조리사자격증의 룰(Rule)이해

* 기초부분의 지식교육과 커피에 대한 흥미를 가질수 있는 다양한 실무중심의 교육

* 현장 실전에 응용할 수 있는 교육과 커피조리사자격시험의 취지 목적에 따른 커피전문인의 입문에 튼튼한 기초실력 함양고취

회차	강의내용	비 고
1	오리엔테이션, 커피학개론(1)	주1회 3시간
2	커피학개론(2), 로스팅
3	추출(1)-핸드드립
4	추출(2)-다양한 추출기구, 에스프레소 추출이론
5	에스프레소 추출 실습 및 커피조리사 자격시험 안내 및 시연
6	에스프레서 추출 실습 및 커피조리사 자격시험 Rule
7	에스프레소 추출, 밀크스팀
8	추출, 카푸치노만들기(1)와 커피조리사 자격시험 Rule
9	추출, 카푸치노만들기(2)
10	카페 메뉴교육 및 커피조리사 자격시험에 관련된 서비스교육
11	커피조리사 실기시험대비
12	커피조리사 실전대비 및 종강

호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업