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교육기간 |
주1회 3시간
(16주) 수/금요일(택일) |
교육문의 |
033-647-2607 |
수업시간 |
평일 : 18:30~ 21:30
(학교사정에 따라 변경가능)
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수강생 혜택 |
- 창업 지원
- 부자재 및 소품 도매구입 - 바리스타 취업지원 |
교육대상 |
- 커피숍 운영자 및 창업 준비자 - 바리스타 전문교육 희망자 |
수강료 : |
1,000,000원(재료비 포함) | | | |
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* 커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득
* 에스프레소 머신의 원리 및 대처능력 개발
* 스페셜커피의 다양한 추출원리 연구
* 커피숍 운영에 필요한 실전노하우 습득
* 커피학 개론
* 에스프레소커피 기계의 구성원리
* 다양한 추출기구의 추출원리 연구
* 커피숍 설립 마케팅 전략 |
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회차 |
강의내용 |
비 고 |
1 |
오리엔테이션 및 커피학 개론 |
주1회
3시간 |
2 |
Coffee 추출 일반 |
3 |
로스팅의 이론 |
4 |
로스팅의 실습 |
5 |
핸드드립의 이론 |
6 |
핸드드립의 이론 |
7 |
칼리타(Kalita)의 이론과 실습 |
8 |
메리타(Melita)의 이론과 실습 |
9 |
고노(Kono)의 이론과 실습 |
10 |
하리오의 이론과 실습 |
11 |
융의 이론과 실습 |
12 |
모카포트(Moka Pot)의 이론과 실습 |
13 |
사이폰(Syphon)의 이론과 실습 |
14 |
프렌치프레스(French Press) & 더치 이론과 실습 |
15 |
에스프레소의 이론과 실습 |
16 |
커피 브렌딩 및 커피 건강 | |
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호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업 |