커피조리사 ( 바리스타 ) 자격증 과정

* 커피조리사 ( 바리스타 )

1. 프로그램 안내

커피조리사 자격시험 프로그램은 커피조리사 자격증 취득을

목적으로 하는 교육훈련과정으로 커피조리사 자격시험 룰을 바탕으로

커피조리 및 서비스 기초를 트레이닝하며 ADIK 지정 상설

시험장에서 교육받으실 수 있습니다.

2. 교육과목

1 ) 커피학 개론 ( 이론, 실습 )

① 커피의 전파 역사와 환경

② 커피 재배와 수확 & 등급 분류

③ 커피 블랜딩과 로스팅

④ 커피 포장과 유통관리

2 ) 커피기계 관리학 ( 이론, 실습 )

① 에스프레소 커피머신의 원리와 설계구조

② 에스프레소 커피머신 관리와 유지보수

③ 추출수 온도유지와 연속추출시 맛의 영향

3 ) 커피 조리학 ( 실습 )

① 각종 추출도구들의 원리와 추출 실습

② 에스프레소 커피의 추출 조건

③ 에스프레소 커피의 세계와 맛의 변화

④ 카푸치노 커피와 카페라떼 아트

4 ) 커피조리사 실무 ( 실습 )

① WBC, SCAE, SCAA, ADIK 등이 요구하는 룰에 맞는 바리스타 실무

② 커피조리사 자격시험 중 실기시험 위주 실습

5 ) 커피조리사 (문제은행) ( 이론, 실습 )

① 각 과목별 출제 가능한 항목 선정

② 교재 (문제은행) 풀이

③ 출제 예상문제 풀이

3. 교재

① 커피학 개론 ② 커피기계 관리학 ③ 커피 조리학

④ 커피조리사 실무 ⑤ 커피조리사 (문제은행)

구입처 : www.baristamagazine.net

4. 수강안내

2 개월 ( 8 주 ) / 주 3 시간 2 회 ( 48 시간 )

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