카페 창업과 경영 과정

교육기간	주5회 매일 2시간씩 4주과정 총20회	교육문의	070-4318-8872
수업시간	평일 : 10:00 ~ 21:00 주말 : 10:00 ~ 14:00 (주말 5주과정)	수강생 혜택	- 국가유공자가족 20% 할인 - 창업 지원[센터운영] - 부자재 및 소품 도매구입 - 바리스타 취업지원 - 교재비 + 재료비 무료!!
교육대상	- 커피숍 운영자 및 창업 준비자 - 바리스타 전문교육 희망자 - 해외연수 및 엔지니어과정 희망자
수강료 :	1,000,000원

커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득 훈련을 통한 전반적인 운영 노하우 습득

창업 시 필요한 초기 장비셋팅
신메뉴 개발훈련
부자재 및 소품 지원
커피문화 발전과 서비스의 질 향상

주	강의내용	비고
1강	카페 문화의 현실과 발전성	평일반/주말반
	상권분석과 입지선정
	공간적 / 시간적 카페 구성
	카페 메뉴 레시피 구성 / 원가분석 / 메뉴선정
	장비 구성 / 관리
2강	Caffe Espresso Tasting
	Espresso Grinder 조정,관리 요령 / 실습
	Caffe Espresso Various Menu 분석 실습
	Cafe Menu 분석 실습
3강	레시피 구성 실습
	원가분석 실습
	서비스 / 고객 관리
	원자재 관리 / 발주 관리
4강	마케팅 / 매출 향상과 유지
4강	직원 교육 / 유지 관리
5강	카페 실무 시뮬레이션 교육

※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음.

호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업