03. 인천 글로벌바리스타 카페 창업과 경영 과정
2011-05-09 14:14:00
World Barista School <edu@coffeeacademy.com> 조회수 1401
112.169.111.8
교육기간 주5회 매일 2시간씩
4주과정 총20회
교육문의 070-4318-8872
수업시간 평일 : 10:00 ~ 21:00
주말 : 10:00 ~ 14:00
(주말 5주과정)
수강생 혜택 - 국가유공자가족 20% 할인
- 창업 지원[센터운영]
- 부자재 및 소품 도매구입
- 바리스타 취업지원
- 교재비 + 재료비 무료!!
교육대상 - 커피숍 운영자 및 창업 준비자
- 바리스타 전문교육 희망자
- 해외연수 및 엔지니어과정 희망자
수강료 : 1,000,000원

커피숍 창업에 필요한 기본지식과 종류별 메뉴습득 훈련을 통한 전반적인 운영 노하우 습득

창업 시 필요한 초기 장비셋팅
신메뉴 개발훈련
부자재 및 소품 지원
커피문화 발전과 서비스의 질 향상

강의내용 비고
1강 카페 문화의 현실과 발전성
평일반/주말반
상권분석과 입지선정
공간적 /  시간적 카페 구성
카페 메뉴 레시피 구성 / 원가분석 / 메뉴선정
장비 구성 / 관리
2강 Caffe Espresso Tasting
Espresso Grinder 조정,관리 요령 / 실습
Caffe Espresso Various Menu 분석 실습
Cafe Menu 분석 실습
3강 레시피 구성 실습
원가분석 실습
서비스 / 고객 관리
원자재 관리 / 발주 관리
4강 마케팅 / 매출 향상과 유지
직원 교육 / 유지 관리
5강

카페 실무 시뮬레이션 교육

※ 매월 사용하는 예제는 변경될 수 있음.

호텔 및 전문레스토랑 전문 바리스타, 커피제조 연구기관, 바리스타 전문교육강사, 커피전문점 창업





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