03. 수원 글로벌바리스타 카페 창업과 경영 교육
2011-04-06 14:49:52
수원센터 <swc@baristaschool.net> 조회수 724
58.230.157.112
WBS 58.230.157.112
                  
*  카페 창업과 경영 교육 (4주/주6시간)
 
 
1. 교육과목
       

  

    1) 커피조리 응용실무 (실습)

       ① 음용문화 변천과 커피추출의 변천사

       ② 유럽 전통 커피조리와 커피맛의 변화

           ( 밀크, 초코렛, 크림, 아이스크림, 리큐르 등 )

       ③ 매뉴 선정과 집중 실습훈련

         

 

    2) 카페 창업과 경영 (이론, 실습)

       ① 세계 각국의 커피문화와 유럽의 카페

       ② 카페 창업에 필요한 준비 사항들

           ( 예산, 점포, 디자인, 장비, 판매 상품 등 )

       ③ 카페 경영과 마케팅 계획

    

  

    3) 카페 관리 (이론, 실습)

       ① 카페 경영에 필요한 커피 유통관리, 장비관리,

           매장관리, 직원관리 등

       ② 고객관리, 상품관리 및 매출관리 등

 

          

3. 교재
      

      ① 커피학 개론 ② 커피기계 관리학 ③ 커피 조리학

     

           * 구입처 : www.baristamagazine.net

 

 

                       
4. 수강안내
 
       ①  교육 기간 : 1개월 완성(4주) /주3시간 2회(24시간)
 
                           매월 개강
 
                         
 
                         
5. 수강료
 
        60만원 (실습재료비 포함, 교재비 별도)
 
 
 
6. 상담
 
         WBS 수원 캠퍼스
 
         Tel. 031-240-5011         H.P.010-6810-4379
          
         swc@baristaschool.net
 
 
 
 


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