2) 카페 창업과 경영 (이론, 실습)

       ① 세계 각국의 커피문화와 유럽의 카페

       ② 카페 창업에 필요한 준비 사항들

           ( 예산, 점포, 디자인, 장비, 판매 상품 등 )

       ③ 카페 경영과 마케팅 계획

    3) 카페 관리 (이론, 실습)

       ① 카페 경영에 필요한 커피 유통관리, 장비관리,

           매장관리, 직원관리 등

       ② 고객관리, 상품관리 및 매출관리 등